Richer, Restaurant Bistronomique – Paris XIe
« J’avais envie de m’impliquer dans la conception des plans : une vraie collaboration a donc eu lieu. Mes interlocuteurs entendaient mes besoins et réajustaient mes envies pour que nous choisissions la solution la plus adaptée. »
Pour le Richer, le chef et les équipes Brémart ont travaillé main dans la main. Il fallait concevoir une cuisine la plus fonctionnelle possible et tenir des délais serrés ! La cuisine de ce restaurant bistronomique étant soumise à une utilisation intensive, les meilleurs fournisseurs ont été sollicités afin d’assurer une belle qualité de finition.